Yến sào Khánh Hòa: Đa dạng hóa sản phẩm gắn với xây dựng và phát triển thương hiệu quốc gia

Thạc sỹ Nguyễn Thanh Hải

Tổng Giám đốc Công ty Yến sào Khánh Hòa

     Hơn 30 năm xây dựng và phát triển, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã đưa ngành nghề yến sào lên một tầm cao mới. Từ một đơn vị ban đầu chỉ chuyên khai thác yến sào tại 8 đảo với 40 hang yến, đến nay Công ty Yến sào Khánh Hòa đang quản lý 33 đảo yến với 173 hang yến lớn nhỏ trên vùng biển Khánh Hòa, được Tổ chức Kỷ lục Châu Á vinh danh là đơn vị có số lượng hang đảo yến nhiều nhất và sản lượng yến sào đảo thiên nhiên lớn nhất Châu Á.

     Những sản phẩm đặc trưng của Việt Nam từ yến sào Khánh Hòa

     Trong toàn bộ quá trình hoạt động, Công ty Yến sào Khánh Hòa (Công ty) đề cao các yếu tố đổi mới công nghệ, chất lượng vượt trội và bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, quy trình sản xuất xanh, thân thiện môi trường, không gây nguy hại cho sức khỏe con người.

     Công ty đã đầu tư dây chuyền máy móc, công nghệ, trang thiết bị dây chuyền sản xuất hiện đại theo các tiêu chuẩn quốc tế. Đồng thời, Công ty cũng ý thức việc xây dựng, bảo vệ thương hiệu, đăng ký sở hữu trí tuệ, bảo hộ thương hiệu, nhãn hiệu cho các dòng sản phẩm do đơn vị sản xuất trong nước và quốc tế.

     Nổi bật là 2 dòng sản phẩm yến đảo thiên nhiên nguyên tổ và yến đảo thiên nhiên tinh chế. Hai dòng sản phẩm cao cấp này được đóng gói theo trọng lượng 3g, 5g, 50g và 100g đối với yến đảo thiên nhiên tinh chế, 20g, 50g và 100g đối với yến đảo thiên nhiên nguyên tổ với nhiều mẫu mã sang trọng, đẳng cấp, mang lai sự tiện dụng cao nhất cho quý khách hàng, giúp cho thương hiệu yến sào Khánh Hòa dễ dàng tiếp cận với nhiều tầng lớp khách hàng. Đến nay, Yến sào Khánh hòa đã có mặt tại nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.

Ảnh: Sản phẩm Yến sào Khánh hòa đã có mặt tại nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới.

     Hành trình hơn 30 năm là chặng đường tương đối dài để đánh giá sự thay đổi của doanh nghiệp. Đối với Yến sào Khánh Hòa đây là một hành trình với nhiều thăng trầm cùng thách thức gắn liền với nỗ lực sáng tạo, đổi mới đưa thương hiệu ngày càng phát triển vững mạnh. Điều đó được minh chứng qua biểu đồ doanh thu, nộp ngân sách qua các năm của công ty như sau.

     Khó khăn, thách thức phải vượt qua

     Bên cạnh những kết quả đạt được, trong chặng đường hình thành và phát triển, Công ty Yến sào Khánh Hòa đối mặt với nhiều khó khăn, thách thức, đó là:

     - Biến đổi khí hậu diễn biến phức tạp, ảnh hưởng lớn đến nền nông nghiệp của Việt Nam nói chung và nghề nuôi chim yến nói riêng, ảnh hưởng đến môi trường sinh sống và tốc độ làm tổ của chim yến, tính đa dạng sinh học về loài của hệ côn trùng là nguồn thức ăn của chim yến.

     - Hành vi săn bắt chim yến theo kiểu tận diệt đang diễn ra tại một số địa phương trong cả nước ngày càng rầm rộ. Đặc biệt, trong Quý I năm 2023, Phòng Quản lý Bảo vệ Công ty đã trực tiếp bắt nhiều vụ tại phường Phước Hải, xã Vĩnh Ngọc, xã Vĩnh Phương – tỉnh Khánh Hòa. Điều này khiến đàn chim yến giảm dần, gây thiệt hại lớn về mặt kinh tế. Đây là hành động sai trái, tác hại nguy cấp đến sự an toàn của quần thể chim yến làm ảnh hưởng nguồn tài nguyên yến sào của các địa phương.

     - Biến động nền kinh tế thế giới dẫn đến sức mua của người tiêu dùng giảm trong khi đó chi phí nguyên liệu đầu vào tăng cao đã làm giá thành sản xuất cao, ảnh hưởng thực hiện mục tiêu sản xuất kinh doanh của Công ty.

     - Một số hộ và doanh nghiệp tư nhân kinh doanh yến sào không rõ nguồn gốc đã sử dụng hình ảnh thương hiệu Yến sào Khánh Hòa vi phạm Luật Sở hữu trí tuệ, gây sự nhầm lẫn cho khách hàng nhằm thu lợi bất hợp pháp làm ảnh hưởng lớn đến uy tín thương hiệu Yến sào Khánh Hòa. Sản phẩm Yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa bị cạnh tranh gay gắt với các sản phẩm yến sào được nhập với giá rất thấp từ các nước Đông Nam Á như Indonesia, Malaysia, Thái Lan, ảnh hưởng lớn đến tiêu thụ sản phẩm yến sào của Công ty.

     Định hướng phát triển doanh nghiệp

     Để tiếp tục nâng tầm giá trị Yến sào Khánh Hòa trở thành sản vật đẳng cấp, giá trị cao, mang đặc trưng của tỉnh nhà, Công ty thực hiện giải pháp phát triển sản xuất kinh doanh với những nội dung:

     Một, Công ty Yến sào Khánh Hòa tiếp tục phát huy giá trị truyền thống lịch sử ngành nghề, văn hóa doanh nghiệp, tri ân công lao to lớn của các bậc tiền nhân, Thủy tổ thánh mẫu, những người có công sáng lập ngành nghề Yến sào Khánh Hòa, thể hiện đậm nét văn hóa của người Việt với đạo lý “uống nước nhớ nguồn”. Thực hiện 9 chuẩn mực về quy tắc làm việc, tinh thần trách nhiệm, đạo đức nghề nghiệp. Tôn vinh nét đẹp văn hóa doanh nghiệp là nền tảng để doanh nghiệp phát triển bền vững.

     Hai, phát triển mạnh mẽ khoa học công nghệ, đổi mới sáng tạo và chuyển đổi số để tạo bứt phá về năng suất, chất lượng, hiệu quả và sức cạnh tranh. Công ty xác định đẩy mạnh chuyển đổi số, chủ động với mô hình sản xuất kinh doanh, gắn với phát triển theo kinh tế xanh, kinh tế số, kinh tế tuần hoàn. Ứng dụng công nghệ 4.0 không chỉ trong sản xuất mà cả hoạt động kinh doanh và tất cả các đơn vị ứng dụng phần mềm bán hàng online, phần mềm kế toán. Đồng thời, công ty nghiên cứu, gắn chuyển đổi số, chuyển đổi xanh, cũng như những đổi mới sáng tạo vào công tác nhân đàn, di đàn, quản lý chim yến, nâng cao giá trị sản lượng và chất lượng yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa. Đó là yếu tố tiên quyết của thương hiệu Yến sào Khánh Hòa. 

     Ba, trong quá trình sản xuất, Yến sào Khánh Hòa chú trọng đổi mới công nghệ, chất lượng vượt trội và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguồn nguyên liệu đạt chất lượng tốt ngay từ lúc khai thác cho đến quy trình sản xuất chuẩn mực nghiêm ngặt nên sản phẩm của công ty đáp ứng được các yêu cầu khắc khe của khách hàng. Quy trình sản xuất luôn đảm bảo là sản xuất xanh từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm đầu ra đều thân thiện với môi trường và không gây nguy hại cho sức khỏe con người. Sản phẩm 100% tự nhiên, không hóa chất, không chất bảo quản. Bên cạnh đó, công ty còn đầu tư dây chuyền máy móc, công nghệ, trang thiết bị dây chuyền sản xuất hiện đại theo các tiêu chuẩn quốc tế như tiêu chuẩn ISO và HACCP, 5S và các tiêu chuẩn FDA, FSMA Hoa Kỳ, tiêu chuẩn Halal của các quốc gia Hồi giáo, tiêu chuẩn an toàn thực phẩm toàn cầu BRC. Đó là một trong những yếu tố tất yếu để Yến sào Khánh Hòa tiếp tục khẳng định vị thế trên thị trường trong nước và vươn mạnh ra thế giới.

     Công ty kết hợp hài hòa giữa phương pháp cổ truyền và công nghệ hiện đại đưa ra hơn 40 dòng sản phẩm giữ được giá trị dinh dưỡng cao, đảm bảo hương vị đặc trưng tự nhiên của loài yến đảo thiên nhiên. Tiếp tục đẩy mạnh nghiên cứu và ứng dụng giá trị dinh dưỡng của yến sào vào lĩnh vực mới như: mỹ phẩm, thực phẩm chức năng… tạo ra các sản phẩm mới, phù hợp với nhiều đối tượng riêng biệt. Thực hiện chuỗi giá trị yến sào.

     Bốn, Công ty Yến sào Khánh Hòa là đơn vị hàng đầu trong nước về công tác quản lý, khai thác và bảo tồn nguồn tài nguyên yến sào đảo thiên nhiên. Công ty luôn chú trọng nghiên cứu, áp dụng thành tựu khoa học công nghệ trong sản xuất và bảo tồn, phát triển quần thể chim yến, hang đảo yến. Đồng thời, đẩy mạnh tăng cường liên kết với các nhà khoa học trong và ngoài nước để nghiên cứu chuyên sâu về yến sào. Công ty tiếp tục quản trị khoa học hệ thống các đơn vị trực thuộc và công ty thành viên để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh; giữ vững giá trị thương hiệu mạnh trong nước, xây dựng thương hiệu mạnh quốc tế.

     Năm, Yến sào Khánh Hòa tăng cường phát triển thị trường quốc tế, giữ vững những thị trường truyền thống, hướng đến chiếm lĩnh thị trường thế giới. Thương hiệu Yến sào Khánh Hòa ngày càng được khẳng định vững chắc khi Yến sào Khánh Hòa lần thứ 3 đạt Thương hiệu Quốc gia, giữ vững trong 6 năm liên tiếp (2018-2024). Trong đó, các sản phẩm đặc trưng, như Nước yến sào Khánh Hòa Sanest, Nước yến sào Sanvinest Khánh Hòa, Yến sào Sanvinest Khánh Hòa được vinh danh là sản phẩm của Thương hiệu Quốc gia. Từ vị thế này tạo đà cho Yến sào Khánh Hòa vươn mạnh ra toàn cầu, hiện sản phẩm yến sào đã xuất khẩu sang hơn 20 quốc gia. Công ty hiện đang đàm phán xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Đan Mạch và đàm phán với khách hàng tại New Zealand.

     Công ty tiếp tục đưa hơn 40 dòng sản phẩm Yến sào Khánh Hòa tham gia các triển lãm, xúc tiến thương mại, hội chợ; thực hiện các hoạt động thiện nguyện; tài trợ các hội thao trong nước….; tăng cường xúc tiến thương mại ở các thị trường tiềm năng, đặc biệt là ở các thị trường thuộc nhóm các nước G20.

     Sáu, xác định yến sào là sản vật mang nét đặc thù của vùng đất Khánh Hòa, có giá trị kinh tế, văn hóa cao, Công ty đã chú trọng xây dựng và bảo hộ thương hiệu Yến sào Khánh Hòa.

     Những yếu tố nêu trên được xem là những giải pháp then chốt nâng tầm giá trị yến sào Khánh Hòa, xây dựng thương hiệu và đưa Yến sào Khánh Hòa trở thành sản phẩm quốc gia, gia tăng giá trị sản phẩm ở thị trường xuất khẩu, xa hơn là xây dựng thương hiệu toàn cầu./.